I min første praktikuge hos Byens Forlag har jeg fået en grundig introduktion til virksomheden og dens dag til dag drift. På min første dag blev jeg optrænet i cafeen af Christopher (Han er lydbogredaktør, og personen ansat i længst tid i cafeen i Aarhus). Under oplæringen fik jeg alt jeg skulle bruge for at drive cafeen alene. Jeg lærte hvordan man åbnede cafeen og sørte for at var klar til kunder. Jeg lærte at lukke cafeen og alt det indebærde at huske at gøre inden man skal gå. En ting jeg lærte var at det altid var godt at efterlade stedet i god stand, så dem der skal åbne cafeen dagen efter har det nemt. Under oplæringen lærte jeg omkring virksomheden. Jeg har aldrig rigtig kendt til et forlag før dette så der var en del at lære.
Virksomheden har tre forskellige lokationer (Aarhus, Vejle & København) hvor de gør brug af en Kontor / Café arbejdsplads. Byens Forlag fungerer både som litteraturforlag og café, hvilket betyder, at arbejdsopgaverne spænder bredt mellem formidling af bøger & forfattere i form af visuelt design. De første to vagter har primært haft fokus på oplæring i caféens faste rutiner, samt forståelse for virksomhedens identitet og udtryk.
Christopher sørgede for at vi så alt deres online indhold som virksomheden havde samt blev inviteret til deres samlet Google Drive lager af vigtige filer.
Opgaver jeg har arbejdet med
- Oplæring i cafédrift og daglige rutiner
- Oplæring i Virksomheden og deres historie.
- Introduceret til Virksomhedens fil-organisation på Google Drive.
- Bagning af surdejsboller & betjening af espresso- og cappuccinomaskine
- Tilberedning af filterkaffe & Espressomaskine
- Oplæring i hygiejne og fødevaresikkerhed i henhold til Fødevarestyrelsens krav Samt risikoanalyse når man håndtere friske fødevarere.
- Åbning af caféen på egen hånd på.
- Lukning af caféen.
Hvad jeg har lært
Jeg har lært, hvordan caféen opererer i praksis, samt online ( Instagram, Facebook & Website) og hvor vigtig hygiejne og kvalitet er i en fødevarevirksomhed. Derudover har jeg fået indsigt i, hvordan forlaget kombinerer cafédrift med formidling af litteratur.
Oplæringen har givet mig en bedre forståelse for virksomhedens daglige rytme, som er vigtig viden i mit arbejde som multimediedesigner, når jeg skal formidle deres visuelle identitet og tilstedeværelse på sociale medier og online platforme.
Den første uge har primært fokusereret på serviceringen af caféen. Dvs – hvordan man åbner, lukker og selvfølgelig hvordan man kører den. Heldigvis var personen der oplærte mig – Christopher – Han var virkelig dygtig til at forklare og stå til rådighed når man havde brug for hjælp. Også under de dage hvor jeg skulle åbne caféen selv, der var han ledig over telefonen til hver eneste spørgsmål jeg nu skulle have.
Refleksioner
Selvom caféarbejdet ikke direkte relaterer sig til multimediedesign, har det været værdifuldt til at lære virksomheden at kende indefra. Jeg blev introduceret til Virksomhedens og al deres online tilstedeværelse.
Det var fedt At få ansvar for åbning allerede på dag 2. Det har styrket min selvtillid og givet mig en følelse af tillid fra praktikstedet. Oplæringen giver mig et solidt grundlag for senere at kunne arbejde mere målrettet med deres visuelle kommunikation, da jeg nu har en bedre forståelse for både stemningen, målgruppen og hverdagen i virksomheden.
Det jeg har lært den første uge har mest fokuseret omkring læringsmål 5 (planlægning og arbejde i fleksibelt miljø).
